Сморчок конический деликатесный • 100 г

Сморчок конический деликатесный • 100 г

2500.00 

Оставьте Ваш email и мы уведомим Вас о поступлении данного товара письмом на указанную электронную почту.

Подписаться на товар

Сушеные конические сморчки идеального качества. Чистые, без пыли. Ресторанный стандарт. Яркие вкус и аромат. Цена за 100 г.

Availability: Нет в наличии

Сморчок сушёный, отборный, идеального качества.

Чистый, не содержит пыли.

Ресторанный стандарт.

Ставропольский край.

Сморчок конический (Morchella elongata) (сушёные шляпки)

Описание

Наряду с шампиньонами и трюфелями сморчки очень рано завоевали популярность в высшем обществе Европы, а впоследствии — и в ресторанах. Что характерно, в кулинарии они занимают нишу, близкую именно к трюфелям – эти два гриба фигурируют во многих сходных рецептах и часто используются в комбинации с одними и теми же ингредиентами. Причём они не служат более доступной заменой трюфелям, поскольку их активно использовали именно в регионах, где любят трюфели, а многие шеф-повара считают, что вкус у свежих сморчков ничуть не менее сложный и утончённый.

При сушении запах у сморчков меняется и становится более сильным и настойчивым, с нотками земли, дыма и мяса. Поэтому их часто использовали в комбинации с беконом, а также для ароматизации соусов, подливок и супов. Свежие сморчки прекрасно сочетаются со спаржей, морепродуктами и вином – точно так же, как и трюфели.

Для домашней кухни более свойственно использование сушёных сморчков. Их жарят, включают в состав супов и бульонов, добавляют в фарш, используют в качестве начинки, добавляют в ризотто и пасту.

Гриб обладает ярко выраженным устойчивым вкусом, не слишком страдающим от переварки или пережарки.

Отзывы

Отзывов пока нет.


Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сморчок конический деликатесный • 100 г”

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания применять.