Как перерабатывать и хранить чагу
Самым бережным способом сушки чаги традиционно считается сушка на солнце.
В условиях карантина: производство и доставка
С начала всеобщего карантина наши клиенты регулярно спрашивают, как обстоят дела с работой магазина FungiLine. Отвечаем: мы смогли оперативно принять все необходимые меры, чтобы сохранить максимально эффективную и стабильную работу нашего магазина с учётом вынужденных ограничений. Производство наших товаров остается неизменным. Доставка же на данный момент ограничивается только географией. Сегодня мы не можем отправлять товары...
Где, когда и как собирать чагу
О сборе чаги в интернете и литературе можно найти множество противоречивых сведений. Особенно это касается споров на ту тему, в каком регионе или части планеты чага самая лучшая, и когда ее правильно собирать. Насколько мне известно, серьезные сравнения биоактивности чаг из разных регионов не проводились. Однако около 10 лет назад...
Черная лисичка – невидимка наших лесов
Когда я пару недель назад принесла на дачу корзину черных лисичек, сосед недоуменно посмотрел: "Лисички? Черные? Никогда их тут не видел". А живет он там, как и мы, скоро 35 лет. Да и немудрено пропустить эти грибы - черные лисички в наших, северных широтах предпочитают расти в сырых смешанных лесах с березовым опадом,...
Ежовик черепитчатый (Sarcodon Imbricatus)
Поздней осенью, перед самыми заморозками грибов в нашей Тверской области немного. Отколосились белые, подосиновики, даже более поздний гриб – рыжик сосновый уже отошел. Парочка подмерзших лисичек и тонкие слизистые гигрофоры не радуют любителя третьей охоты. Все, что ему остается – грустно бродить по борам-беломошникам и дышать прохладным предзимним воздухом, но только это не...
Сбор и заготовка грибов: ДОКУЛИНАРНАЯ СТАДИЯ
Молодой гриб, 2-3 дня как показавшийся из почвы или проклюнувшийся сквозь трещину в древесине, уже содержит в себе все органические вещества и микроэлементы, «отпущенные» ему природой, и даже уже практически неизменное число клеток. То, что мы называем дальнейшим ростом гриба, это на самом деле не рост, а растяжение клеток под...
ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ГРИБНОЙ КУЛИНАРИИ
Чтобы грибное блюдо получилось вкусным, важно не только обладать качественным грибным сырьем, но и знать, с какими продуктами грибы сочетаются. Нужно помнить, что вкус блюд из свежих грибов определяется в первую очередь естественным грибным запахом. Поэтому добавлять такие сильные специи, как черный перец, базилик, кориандр, гвоздика и корица, в грибные...
ВЕСТНИК ВЕСНЫ: СМОРЧОК СЪЕДОБНЫЙ
Лабораторные исследования, проведенные на грызунах, показали, что полисахариды сморчка съедобного обладают противоопухолевой (этаноловый экстракт), иммуномодулирующей, антивирусной и общеукрепляющей активностями. У метанолового экстракта плодовых тел отмечены антиоксидантные свойства. В китайской медицине применяется при несварении желудка, обильном выделении мокроты и одышке. В России используется в народной медицине для лечения легочных и желудочно-кишечных заболеваний,...