Блог—Страница 3

иммуномодуляторы 1

Грибы vs аптечные иммуномодуляторы

Каждый осенне-зимний сезон мы вынуждены проходить через настоящую полосу препятствий: неприятные погодные условия, недостаток солнечного света, стрессы и переживания от грядущих сессий или отчетного периода и, конечно, целый букет вирусных и простудных заболеваний, включая вирус COVID-19, который упорно не сдает свои позиции. Чтобы достойно справиться со всеми испытаниями и не...


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогТеги: , , , Комментарии: Comments Off
витамин д 1

Витамин D для веганов

Ни для кого уже не секрет, что витамин D является одним из незаменимых для человеческого организма элементов. Без него организм не может нормально усваивать фосфор и кальций, сопротивляться инфекционным и онкологическим заболеваниям и исправно функционировать. Дефицит витамина D может стать причиной множества опасных заболеваний: рахит, остеопороз, артрит, атеросклероз, гипертония, ишемия,...


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогТеги: , , Комментарии: Comments Off
очищение воды 1

Помогут ли грибы решить глобальную проблему пресной воды?

Одна из наиболее актуальных проблем нашего времени — дефицит и качество пресной воды, который возник на фоне двух факторов. Во-первых, рост населения провоцирует производство все большего количества товаров, в том числе ранее не имеющих аналогов. Это приводит к тому, что состав промышленных сточных вод, связанных с их производством, постоянно усложняется...


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогТеги: , , Комментарии: Comments Off
животноводство 1

Как грибы могут сделать животноводство экологичным?

Сегодня грибные культуры применяются буквально во всех областях промышленности: от производства пищевых продуктов и биомедицинского использования до синтеза присадок в автомобильные жидкости и микогенных наночастиц. Сферы, в которых грибы могут принести много пользы, непросто перечислить. Однако одну из них, связанную ни много ни мало с сохранением жизни на планете, нельзя...


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогТеги: , , Комментарии: Comments Off
тревожность 1

Какие грибы помогут справиться с тревогой в нестабильное время?

Мы живем в эпоху глобальных изменений, нестабильности и непредсказуемого будущего. Стоит нам подумать, что вокруг все начинает налаживаться, как жизнь подкидывает нам очередной стресс. Кто-то объясняет происходящее концепцией мира VUCA или BANI, кто-то винит во всем ретроградный меркурий, но ни одно объяснение происходящих событий не приносит нам успокоения. В этот непростой период, когда...


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогТеги: , , , Комментарии: Comments Off
культивирование 1

Закулисье культивирования и переработки съедобных грибов

В 2017 г. объем рынка грибов в мире составил около 80 млрд долларов США. На этом рынке представлены лекарственные грибы (38%), а также дикорастущие (8%) и культивируемые съедобные грибы (54%). В глобальном масштабе потребление культивируемых съедобных грибов увеличилось с 1 до 5,3 кг на душу населения в период с 1997...


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогКомментарии: Comments Off
траметес 1

Траметес разноцветный на службе циркулярной экономики

Масштаб экологических проблем на планете привел к тому, что мировая экономика постепенно переходит от линейной модели (создание, пользование, захоронение отходов) к модели замкнутого цикла или «циркулярной экономике». Суть этой экономической модели заключается в использовании возобновляемых источников энергии и переработке промышленных отходов для производства новой продукции. По большому счету циркулярную экономику...


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогТеги: , , Комментарии: Comments Off
здоровое питание 1

Как съедобные грибы влияют на концепцию здорового питания

Из 3 000 известных видов потенциально съедобных грибов около 500 употребляют в пищу, и лишь несколько десятков выращивают в коммерческих целях. Наиболее широко культивируемыми съедобными грибами являются шампиньон (Agaricus bisporus), фламмулина (Flammulina velutipes), шиитаке (Lentinus edodes) и несколько видов вешенки (Pleurotus spp). При этом объем мирового рынка культивируемых съедобных грибов...


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогТеги: , , Комментарии: Comments Off
адаптогены 1

Природные адаптогены — первая помощь в осенний сезон

Осенние холода резко ворвались в нашу жизнь, не оставив никакого шанса плавно подготовить иммунитет к сезону простудных заболеваний. Пока мы в панике мечемся между поливитаминами и условно полезными иммуномодуляторами, к нам исподтишка, прикрывшись рабочими задачами, грядущими экзаменами и недостатком солнечного света, подкрадываются ОРВИ, «осенняя депрессия» и хроническая усталость. Сами того...


умами 1

Грибы — природный усилитель вкуса? Об умами, глутаматах и полезном фастфуде

Каждому из нас знакомы четыре базовых вкуса: сладкий, соленый, горький и кислый. Но существует и пятый вкус. Его название — умами, слово японского происхождения, в переводе означающее «вкусный» или «пикантный». Конечно, умами присутствовал в пище всегда, но полноценное звание отдельного вкуса ему дали не так давно — в 1908 году....


Автор: Анна ГоробецКатегория: БлогТеги: , , , , , Комментарии: Comments Off